英語と料理が学べる料理教室「A5 cookig」を主催するMathew South先生が、６月２５日、『Wine and Cheese Carity Event』を東京・岩本町のKai House（貝印株式会社様本社）で開催しました。
このイベントは「食」を通じて継続的な東日本大震災の被災地支援を行う『COOK FOR JAPAN』（CFJ）の活動の一環として行われ、参加費の一部を支援金とさせていただくもの。チャリティーに賛同いただいた一般公募の方やMathew先生の生徒さん、協賛企業の方々など総勢約３５名が参加し、イベントがスタート！
CFJの第１回目の活動「福島県新地町炊き出しボランティア」に参加し避難所で料理教室を実施いただいたMathew先生が、被災地での体験談を交えながらワインとチーズの試飲・試食、チーズを使ったおつまみプレートのレッスンなどを行いました。
イベントのスタートは、Mathew先生の出身国オーストラリア産のワイン「Sparkling Shiraz」（ワインオーストラリア様ご提供）で乾杯！スパークリングワインには珍しい赤ワイン！！ 喉ごしも風味もよく、何杯でも飲めそうです。
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CFJ代表の清岡とMathew先生のご挨拶＆参加の御礼。今回のイベントの趣旨などお伝えさせていただきました。
早速、試飲と試食開始！まずはMathew先生がおしゃれに盛り付けたチーズ３皿を提供。巨大なチーズに参加者の方々も驚き！付け合せの野菜やパンなどがチーズにとてもよく合います。見た目も味も先生のセンスが光ります。
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ワインは、（株）Mottox様より『レ・タンヌ TD ソーウ゛ィニヨン』（イギリスの最有力紙ガーディアンが発表する「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」受賞）『ラ・フォルジュ メルロー』『フェウド・アランチョ・シラー』（ムンダス・ヴィニ・インターナショナル・ワイン・アワード金賞受賞）ワインオーストラリア様より『Hardys Oomoo Unwooded Chardonnay』乾杯でいただいた『Sparkling Shiraz Sparkling Shiraz』、スマイル（株）様より『Cono Sur Organic Cabernet Sauvignon & Carmenere』をご提供いただきました。一度に何種類ものワインが楽しめ、幸せ！という喜びの声も。
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cancemi Corporation様よりご提供いただいたオリーブとオリーブオイル。パイナップルやドライトマトと一緒に食べるのがおススメ！また、オリーブオイルのテイスティングで風味や香りを比べることもできました。
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チーズ専門店L’ECRUSE様からは、様々な輸入チーズをご提供いただきました。ブルーチーズやウォッシュチーズ、ミモレットなど…「こんな高級なチーズが食べられるんですか！？」と、チーズ好きにはたまりません！
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CFJの活動も紹介。被災地支援を「食」を通じて継続的に続けていくこと、人と人とのつながりの大切さなどをうたったチラシを配布しました。また、募金に協力いただいた方には、CFJオリジナルバッジをプレゼント。
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しばし試飲と試食を楽しんだ後、Mathew先生のデモンストレーションが始まりました。テーマは「チーズを使った来客時のおつまみプレート」。調理台をCFJの横断幕で飾り付け。
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白・黄色・オレンジなどの彩りの良いチーズで、ステキなおつまみプレートが完成！ナッツ類や野菜などを添えているので、多彩な味が楽しめます。
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デモンストレーションの後は再び試食タイム。美味しいワインとおつまみで、参加者同士の交流も活発に。
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サラダ、レバーパテ、先生の手作りパン、デザートなど…次々に料理が運ばれてきます。「パンの上にレバーパテ、チーズをのせると美味しいよ！」と先生は食べ方やチーズと食材の組み合わせ方をアドバイス。
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協賛いただいた企業様のテーブルでは、商品の紹介や美味しい食べ方などを丁寧に教えてくれました。おしゃれなおつまみ作りの腕が上がります！オリーブをまるごとフライにした珍しい料理も。オリーブオイルをかけて食べるとGOOD！
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続いて、CFJ代表の清岡より、福島県新地町の炊き出しボランティアの報告をさせていｔだきました。写真やビデオでボランティアの様子を再現。避難所でのMathew先生の料理教室には、みなさん興味深々。被災地でも変わらずみんなを笑顔にする明るい先生の様子に会場から笑い声が。
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最後は、アンケート＆クイズコーナーです。クイズに当たった参加者の方に、先生からチーズのプレゼント！プレゼンターにもかかわらず、プレゼントをもらう人のように喜ぶ先生。
美味しいおつまみと、美味しいワインで参加者の方々は大満足。最後に先生からご挨拶をいただきました。実際に被災地を訪れ「食」を通じて触れ合えた喜びや、悲惨な現状に負けず明るく生活を送ろうと頑張る被災者を目の当たりにしたこと、心のケアも必要なこと。そして今回、被災地・被災者のために集まり心を分かち合うことの大切さを語っていました。
CFJは、被災地・被災者支援はもちろん、こうした活動を行う「食」に関わる人々を今後も支援していきます。
